परिषदीय स्कूलों में स्टील के बर्तन में ही बनेगा एमडीएम एल्युमिनियम के बर्तन में भोजन पकाने से लीचिंग का खतरा मध्याह्न भोजन प्राधिकरण की निदेशक कंचन वर्मा ने बीएसए को लिखा पत्र!
मुख्य संवाददाता, स्वराज इंडिया
लखनऊ ! सूबे के परिषदीय विद्यालयों में अब एल्युमिनियम की बजाए स्टेनलेस स्टील के बर्तन में भोजन पकाने पर जोर दिया जाएगा। मध्याह्न भोजन प्राधिकरण की निदेशक कंचन वर्मा ने बेसिक शिक्षा अधिकारी (बीएसए) को पत्र जारी कर बताया कि अब स्टेनलेस स्टील के बर्तन में भोजन बनाया जाए। पत्र में कहा गया है कि एल्युमिनियम के बर्तन में भोजन पकाने से भोजन में लीचिंग का खतरा रहता है। इससे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। भोजन पकाने में एल्युमिनियम के बर्तन का प्रयोग किया जा रहा है। निदेशक ने पत्र में बताया कि इस बर्तन में भोजन पकाने की अवधि व तापमान का ध्यान न रखने से लीचिंग का खतरा बढ़ जाता है इसलिए अब विद्यालयों में भोजन पकाने के लिए जो भी बर्तन खरीदे जाएंगे वह स्टेनलेस स्टील के बर्तन होंगे। इस बारे में सभी को जागरूक किया जाए तथा भविष्य में बर्तनों की खरीद के लिए यथासंभव स्टेनलेस स्टील के बर्तनों को वरीयता प्रदान की जाए जिससे बच्चों में स्वास्थ्य संबंधी हानिकारक प्रभाव को रोका जा सके
